Coruche está mais uma vez no Festival Nacional de Gastronomia em Santarém, que decorre na Casa do Campino de 27 de outubro a 5 de novembro, imergindo no que a tradição tem de melhor, nos sabores, na memória coletiva e nas histórias de família, sempre com um toque de modernidade. Provas e mostras de gastronomia, produtos locais, vinhos, artesanato e etnografia marcam a programação especial de 31 de outubro, Dia do Município de Coruche no Espaço CIMLT, mas é a demonstração gastronómica “Comer de Carne – Sopas de Coruche” que promete elevar a experiência dos comensais à essência memorial de Coruche, onde “comer” é substantivo.

Ao longo de 12 dias Santarém volta a ser palco do Festival Nacional de Gastronomia (FNG), estando prometida uma chuva de chefs com estrela Michelin, mas também a presença de dezenas de municípios do País que apresentam os seus stands de agroalimentar, doçaria e artesanato. Cada município contribui ainda para a animação do festival, trazendo as suas tradições, a que se somam música, diversão, workshops e numerosas demonstrações gastronómicas.

A programação do Município de Coruche, agendada para dia 31 de outubro, tem início no Espaço CIMLT ao meio-dia com ações de promoção turística, mostras de artesanato, provas e venda de produtos e vinhos locais numa demonstração de tradição com pitadas de futuro, honrando os pergaminhos do saber-fazer coruchense. O Município apresenta também uma mostra de artesanato em cortiça de Paulo Nunes e a produção de artesanato em junco colhido, tratado e trabalhado em Coruche pelos artesãos da empresa coruchense Juncus em teares artesanais, com arte e técnica de tradição familiar que pode ser testemunhada ao vivo.

Ao longo do dia realiza-se ainda um passatempo para sorteio de uma visita guiada com prova de vinhos à Quinta de Santo André no dia 12 de novembro (Dia Europeu do Enoturismo) e de exemplares de “Sabores do Toiro Bravo”, obra concebida e coordenada por Amílcar Malhó na qual o autor reúne receitas de carnes de raça brava e fixa saberes, centrando-se no potencial social, cultural, económico e turístico da região de Coruche.

Ainda a 31 de outubro, mas às 18 horas, acontece a muito aguardada mostra e prova gastronómica “Comer de Carne – Sopas de Coruche”, uma demonstração singular de um dos mais tradicionais manjares coruchenses, confecionado por Joaquina Gaudêncio, experiente cozinheira de São José da Lamarosa. Em destaque, o lançamento da mostra enogastronómica “Comer de Carne”, que celebra a tradição, a autenticidade e os produtos únicos do território numa experiência culinária singular. A iniciativa, que decorre a 11 e 12 de novembro, tem lugar em restaurantes e quintas aderentes, onde se prepara o Comer de Carne com genuinidade e saber gastronómico único.

Celebra-se também, no segundo domingo de novembro, o Dia Mundial do Enoturismo, momento de divulgação de cultura, património e tradições ligadas ao vinho. Refira-se que, de paladar singular, o Comer de Carne, preparado com enchidos caseiros, legumes frescos da horta, ossos da suã, pão e hortelã, é confecionado em panela de barro no lume de chão, tal como em tempos idos se fazia no campo, em dias de trabalho árduo nas herdades – uma refeição reconfortante para enfrentar a jornada. A programação de Coruche é encerrada por um momento de animação etnográfica itinerante com demonstração de fandango pelo Rancho Folclórico de São José da Lamarosa, que percorre o recinto entre as 19h30 e as 21 horas.

Várias vezes premiado, o FNG é um evento consagrado junto de especialistas e amantes da boa mesa que apresenta programas diversificados, celebrando e promovendo a gastronomia portuguesa enquanto fator de desenvolvimento sustentável. O certame apresenta-se como oportunidade única de partilha de excelência e de experiência, numa montra de sabores regionais que não dispensa a presença regular de Coruche. De 27 de outubro a 5 de novembro, entre as 12 e as 24 horas, venha descobrir a oferta especial do nosso Município. Não faltará, naturalmente, a promoção dos agentes locais na área de restauração. Coruche sabe bem!

+info:

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